آب گواراترین نوشیدنی – بررسی مزاج آب

مزاج آب چیست؟

مزاج آب و تعیین آن بستگی به عناصر و ترکیبات موجود در آب دارد. آب به عنوان گواراترین نوشیدنی، آبی است با کیفیت مناسب، که در کنار منافع بسیار زیادی که برای بدن دارد به صورت کوتاه مدت و بلند مدت اثرات جانبی سوئی نیز برای بدن نداشته باشد.

انواع مزاج آب

حتماً همه‌ی شما تا کنون با سفر به مناطق مختلف، طعم‌ آب‌های مختلف را احساس کرده‌اید. گاهی هم ممکن است این تجربه را داشته باشید که با نوشیدن برخی آبها که بسیار سبک هستند؛

احساس راحتی و حتی گرسنگی می‌کنید و برعکس از نوشیدن برخی آبها احساس سنگینی می‌کنید.

مزاج آب بسته به عناصر و ترکیبات آب متفاوت است. میزان فلزات سنگین و آلودگی‌های آب، بر مزاج یا کیفیت آب تاثیر گذار هستند.

در گذشته، حکمای طب ایرانی بهترین آب را آب چشمه با 10 ویژگی می دانستند. این ویژگیها عبارتند از آب سرچشمه، زلال، پرآب و جاری با شدت زیاد باشد، و چشمه رو به شمال یا شرق باشد که با نور آفتاب و وزش بادهای شمالی در تماس باشد، وجود سنگلاخ در کف چشمه که به نوعی به عنوان صافی عمل می‌کند، به بهبود کیفیت آب می‌انجامد. آب سبک که برای شناسایی آن به روش وزن کردن دو آب و مقایسه آنها اشاره شده است، نیز ویژگی‌هایی دارد.

رفع سریع عطش با نوشیدن کمی آب، احساس شیرینی خاصی در دهان بعد از نوشیدن آب و طبخ سریع غذا از دیگر نشانه های سبک بودن آب برشمرده شده است. امروزه چنین آبی به جز در مناطق کوهستانی یا جنگل‌های شمال به ندرت در دسترس است.

مزاج آب معدنی

در منابع طب ایرانی به برخی خواص چشمه‌های آبی که معدنی هستند؛ به صورت خوراکی یا استفاده موضعی اشاره شده است. از جمله چشمه‌های معدنی آهن که باعث تقویت هضم و اشتها می‌شود. داغ کردن یک شی‌ء آهنی و فرو بردن آن در آب سرد نیز چنین خواصی را به آب می‌دهد.

به این نوع آب اصطلاحاً آب آهن تاب نیز گفته می‌شود. مطالعاتی وجود دارد که آب معدنی می‌تواند بر روی برخی شاخص های سندرم متابولیک نظیر کاهش فشار خون یا چربی خون موثر باشد اما شواهد کافی برای آن وجود ندارد.

در برخی مطالعات به وجود ذرات میکروپلاستیک در آب های معدنی اشاره شده است که میزان آن به اسیدیته آب و کیفیت و ضخامت بطری‌های پلاستیکی بستگی دارد. هر چه کیفیت پلاستیک به کار رفته پایین تر باشد این سطح این ذرات افزایش می‌یابد. مشکل بازیافت بطری های پلاستیکی معضل بسیار مهم دیگری است که باید به آن توجه شود.

مزاج آب تصفیه شده خانگی

در بررسی‌های مختلفی که بر روی مقایسه آب پس از ورود به دستگاه تصفیه آب خانگی و قبل از آن انجام شده است؛ نشان داده شده که کیفیت آب خروجی به کیفیت مزاج آب ورودی بستگی دارد.

در واقع این دستگاه‌ها قادر به حذف کامل فلزات سنگین نیستند. اما حذف املاح معدنی به میزان زیادی صورت می‌گیرد. انتخاب دستگاه مناسب با در نظر گرفتن کارایی دستگاههای تصفیه آب خانگی برای کم کردن در معرض قرارگیری فلزات سنگین و ترکیبات سمی ناشی از کلر در آب می‌تواند توصیه شود.

علیرغم اینکه آب نقش کم اهمیتی در تامین املاح بدن دارد، برخی مطالعات نشان دهنده اثرات سوء مصرف مداوم آب هایی که از نظر املاح معدنی بسیار پایین هستند . بر روی اختلال در رشد و تراکم استخوان بچه ها بوده است. بنابراین مصرف مداوم آب تصفیه شده خانگی چندان مورد تاکید نیست،

ضمن اینکه در کنار استفاده از این دستگاه ها باید نظارت کافی بر ارائه دستگاه با کیفیت و استاندارد در بازار به مورد اجرا گذاشته شود.

آب شهری

فلزات سنگین از طرق مختلف به شکل طبیعی یا مصنوعی به منابع تامین کننده آب راه می‌­یابند و با ورود در زنجیره غذایی و تجمع در نسوج سبب ایجاد اثرات سوء بر سلامت انسان می­‌گردند.

فلزات مختلفی مانند سرب، کادمیوم، کروم، منگنز، روی ممکن است از طرق مختلف به شکل طبیعی یا مصنوعی به منابع تامین کننده آب وارد شده و سبب ایجاد آلودگی گردند.

روی به عنوان یکی از فراوان­ترین عناصر در پوسته زمین در مقادیر کم از عناصر مورد نیاز بدن می­باشد،مصرف کوتاه مدت از مقادیر بالای آن سبب ایجاد دل پیچه، اسهال و تهوع خواهد شد و در طولانی مدت منجر به بیماری‌های سیستم عصبی و آسیب لوزالمعده می‌گردد.

عنصر مس نیز یکی از ریز مغذی‌های ضروری در رشد گیاهان و حیوانات است و در انسان به تولید هموگلوبین خون کمک می­‌کند اما وجود مقادیر زیاد آن در آب آشامیدنی می­تواند همانند یک سم عصبی عمل نموده و بیماری‌هایی نظیر آلزایمر را ایجاد نماید. حضور آن در غلظت بالا شاخصی برای آلودگی آب از طریق شیرابه زباله یا فاضلاب‌های صنعتی، خوردگی لوله‌­های فلزی و نشت از طریق اتصالات است.

نیترات و نیتریت از طریق مصرف کودهای شیمیایی، تخلیه فضولات حیوانی، فاضلاب انسانی و پساب تصفیه خانه‌های فاضلاب‌های شهری و صنعتی به منابع پذیرنده محیط زیست و آب‌های زیر زمینی وارد می‌شوند.